Wereldwijd kookboek

De Milanese organisatie spant zich in om met de World Expo bewustwording te creëren bij de deelnemers en bezoekers uit vele landen, op de volgende aspecten:

Het recht op gezond, veilig en voldoende voedsel voor alle wereldbewoner
Een duurzame voedselketen, in economisch, sociaal en milieutechnisch perspectief
Het belang van de smaak en cultuurgebonden eigenschappen van eten

De World Expo toont wereldwijde ‘best practices’. Daarnaast wordt een online kookboek samengesteld, volgens het ‘crowdsourced’ principe. Het boek, met het motto ‘Taste the planet’, bevat al ruim 200.000 recepten van ruim 5000 inzenders uit 106 landen. Nederlandse bijdragen zijn nog niet genoteerd. Deelname staat open voor iedereen, wel gelden er spelregels voor deelname. Recepten worden door de redactie voorzien van ‘nutritional facts’ en een ‘footprint’ (impact op het milieu). De recepten zijn te raadplegen via de website Worldrecipes en een app.

World Expo 2015: voedsel verbindt mensen