Van groene handjes naar techniekhandjes

In het artikel De plantenfabriek: biologisch wordt digitaal en vegetarisch van Foodlog wordt wat dieper ingegaan op de documentaire met daarin diverse 'digital food' start-ups die vele beloften waar zouden moeten maken. Technologie waarbij wordt stilgestaan zijn onder meer: food scanners, gewasrotatie voor boeren aangevuld met data, teelt met behulp van LED-verlichting en een databank waarin ons eten is opgeslagen tot op moleculair niveau. Een geïnterviewde over de verandering in zijn vak: 'van de groene handjes naar de techniekhandjes'. Meer technologieën en de impact daarvan op de landbouw en voedingsindustrie is te lezen in het artikel Technologie en de impact op voeding.

Digitale techniek infiltreert voedingswereld